Snídaně ( Dostupné do 13:00)
(od 9:30 do 11:30 - SLEVA 15%) Snídaně je klíčem k úspěšnému dni a naše snídaně je klíčem ke štěstí.
Ztracená vejce se zapečenou šunkou pod holandskou omáčkou (s vínem) na chlebu. Pugliese, malý salátek s rukolou a cherry rajčata A: 1,3,7,10,12
Tři vajíčka s fazolemi v tomatové omáčce, vypečenou slaninou, grilovanými klobáskami, rajčaty a žampiony Portobello, tousty, máslo A:1,3,7
A: 3,7
A: 1,7,10
• classic - 3 vejce (A: 3,7) 209 Kč • s klobásou - 3 vejce, kousky uzeného marinovaného lososa (A: 3,4,7) 249 Kč • s avokádem - 3 vejce, avokádo (A: 3,7) 249 Kč • se sýrem - 3 vejce míchaná s čedarem, sypaná parmezánem (A: 3,7) 269 Kč
3 pošírovaná vejce na jogurtu, zalitá máslem s kousky papriky a chilli, zapečená focaccia A: 1,3,7
Opečený chléb s pomazánkou z avokáda a cottage se zastřeným vejcem, posypaný fetou a sušenými rajčaty A: 1,3,7
Opečená ciabatta s bazalkovým pestem, burrata a cherry rajčata A: 1,7
Bylinkové smoothie - avokádo, okurka, špenát, citrón, zázvor, kokosová voda
Smoothie z lesního ovoce - řecký jogurt, mandlové mléko, čekankový sirup a chia semínka A: 7,8
Granola pečená s kokosovým olejem, javorovým sirupem,medem a skořicí. Podáváme s bílým jogurtem a pomerančem. A: 1,7,8
Granola pečená s kokosovým olejem, javorovým sirupem, medem a skořicí. Podáváme s bílým jogurtem, borůvkami a čekankovým sirupem. A: 1,7,8
Předkrmy
Paštika obalená ve slanině, jemně kořeněná a zjemněná portským vínem. Připravená z jeleního masa a směsi vepřových a kuřecích jater. Podáváme s pomerančovým dípem z karamelu, másla, kumquatu a likéru Grand Marnier. A: 1,7,12
s trhaným kachním masem, švestkou a smaženou cibulkou A: 1,7,12
se zelnou zakysanou smetanou a slaninovou majonézou A: 1,3,7,12
A: 7,8
s medovo-hořčičným dresingem a marinovanou cibulkou A: 7,10,12
Osvěžující jogurtový dip s citronem, petrželí a jemným česnekem. A: 1,2,7
Polévky
(pálivá) A: 8
s pošírovaným vejcem , houbami a koprovým dresinkem A: 1,3,7,12
A: 1,3,9
Hlavní chody
steak z jelení kýty, dýňové ragú, silná jalovcová omáčka, na sádle restované domácí bramborové noky s vlašskými jádry A: 1,3,7,8
portská omáčka, špenátové brambory, grilovaný portobello žampión A: 1,7,12
Šťavnatý vepřový T-bone steak připravovaný na dřevěném uhlí pro jedinečnou kouřovou chuť. Podává se s restovanými houbami a salátem PackChoi. A:1,6,11
hořčice, nakládané okurky a zelný salát s křenem A: 1,7,10,12
BBQ omáčka, nakladané okurky a zelný salát s křenem A: 1,6,,10,12
pečená kachna, červené zelí s brusinkami, bramborové špalíčky A: 1,3,12
cibulový salátek A: 1,3,7,12
a cibulový salátek A: 1,12
A: 1,3,7,12
A: 1,3,6,7,10,11,12
hovězí maso, slanina, červená cibule, okurka, rajče, salát, Čedar, potato crispers A: 1,3,7,10,11,12
krůtí maso, slanina, rajče, salát lollo , Čedar, hranolky, kečup A: 1,3,7,10
malý salát s cherry rajčaty A: 1,3,7,10
pórkové ragů s fenyklem, mačkané brambory s máslem a pažitkou A: 7,12
hořčice, křen, chléb A:1,10
Ryby
servírované s cuketovým salátem s čerstvou petrželkou a řapíkatým celerem A: 9,12,14
A:1,3,4,7,12
okurkovo-avokádový salát, marinované houby enoki A: 1,3,4,6,11
Vegetariánské
---
servírovaný s olivovou tapenádou, quinoa s praženými vlašskými ořechy a pyré z jeruzalémských artyčoků A: 1,6,8,9,10
kešu parmezán, glazovaná šalotka na portském víně s jalovcem A: 1,8,12
pečené brambory grenaille, pesto z medvědího česneku, marinované papriky A: 7
se sušenými rajčaty a listovým salátem A: 1,3,7,12
Saláty
grilovaná kuřecí prsíčka, anglická slanina, ančovičky, řimský salát, parmezán A: 1,3,4,7,10
okurka, rajčata, cibule, kopr A: 1,3,7
Dezerty
s borůvkovým žahourem a vanilkovou zakysanou smetanou A: 1,3,7
BEZlepkový A: 3,7,8
A: 1,3,7
A: 3,7
A: 3,7
A: 3,5,6,7,8,
A: 1,3,7
A: 1,3,7,8
A: 1,3,7,8
Z vlastního karamelu Crème de la Crème doplněného o jemnou mořskou sůl A: 3,7
Vanilkové lusky odrůdy Bourbon z Madagaskaru se povaří se smetanou, nechají louhovat, a pak když pustí šťávu, se vyždímají. A: 3,7
Pravý italský sorbet, obsahuje ovoce, vodu a cukr.
A: 3,5,6,7,8